La edición 37 del tradicional Festival del Pastel Cartagenero inicia este lunes 16 de diciembre. Este festival es un evento que celebra uno de los mayores símbolos de la cocina local y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Hasta el miércoles 25 de diciembre, cartageneros y visitantes podrán disfrutar de esta experiencia gastronómica en el Parque del Centenario, en horarios de 10:00 a. m. a 10:00 p. m., con excepción de los días 24 y 25, cuando el festival cerrará a las 6:00 p. m.
El pastel cartagenero, una receta que data del siglo XVI, nació en las festividades navideñas de la época colonial. Originalmente, los amos entregaban ingredientes a los esclavos para que prepararan esta delicia, que con el tiempo se convirtió en un ícono de la cultura cartagenera.
Este año, la Alcaldía Mayor de Cartagena y el Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC) han seleccionado, mediante convocatoria pública, a los participantes del festival. El evento busca no solo deleitar los paladares de los asistentes, sino también fortalecer la identidad cultural de la ciudad y apoyar a los emprendedores locales.
El alcalde Dumek Turbay invitó a la comunidad a participar, destacando que el festival es una oportunidad para disfrutar de las tradiciones culinarias y contribuir al desarrollo económico local. Por su parte, Lucy Espinosa, directora del IPCC, señaló que esta iniciativa refleja el compromiso con la preservación de la cocina tradicional cartagenera y los planes de la ciudad para ser reconocida como Ciudad Creativa de la Unesco en gastronomía.
Durante el festival, los asistentes podrán probar los mejores pasteles típicos de cerdo, pollo y gallina, preparados por expertos locales. Una cita imperdible para quienes desean vivir la riqueza cultural y gastronómica de Cartagena en esta temporada navideña.
